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体检先锋告诉您清明饮食怎么吃可以防肝气过旺?

来源:本站 发布时间:2017-3-31 10:20:33 浏览量:

  

 

人体内的肝气随着渐浓的春意变得越来越旺,在清明时达到高潮。常言道「过犹不及」,肝气过旺会引发脾胃的不良反应,妨碍食物消化,还可能造成情绪失调、气血运行不畅,引发各种疾病。所以要涵养肾水,肾水可收敛肝阳,防止肝气过旺。

 

节气食俗:吃青团,炸馓子,食螺蛳

 

吃青团/清明时节,江南一带素有吃青团的风俗。青团是用浆麦草捣烂后挤出汁后,和水磨纯糯米揉和,加上糖豆沙和糖猪油做馅制成的小点心。青团油绿如玉,糯香绵软,闻起来清香扑鼻,吃起来甜而不腻。青团也是人们用来祭祖的必备食品,所以这种食俗保留至今。

 

炸馓子/中国南北地区在清明节都有吃馓子的习俗。这是一种很古老的食物,通常以糯米粉或面粉搓成细绳,弯曲如环,在油锅中炸制而成,香酥无比。南方的馓子精巧细致,多以米粉制成。北方馓子洒脱大气,常以麦面炸制,风味各异。

 

食螺蛳/清明时节是采食螺蛳的最佳时期,这时的螺蛳最丰满肥美,故有「清明螺,抵只鹅」的说法。螺蛳做法多样,煎炒烹炸、焖溜熬炖,十八般做法样样皆可。若食法得当,真可称得上是「一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及」了。此外,中国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍、清明粑等多种多样营养食物的习俗。

 

寒食节吃冷食 恐阻碍阳气升发

 

体检先锋获悉,清明时节应多吃柔肝养肺的食物,如益肝和中的荠菜,利五脏、通血脉的菠菜,健脾补肺的山药。而喝「明前茶」,有养肝清头目、化痰除烦渴、提神醒脑的作用。饮食调摄要定时定量,不暴饮暴食。老年高血压者要低盐饮食,并增加摄取钾。清明饮食要保护脾胃,但清明节又被称为「寒食节」,人们习惯在这天禁火吃冷食。不过吃冷食会损耗和阻碍阳气的升发,不利于脾胃运动收缩,所以饮食需适度,以保护脾胃的正常功能。

 

清明饮食宜忌

 

宜/

 

1) 清明时节多雨阴湿,乍暖还寒,饮食宜温。多吃蔬果,尤其是韭菜等时令蔬菜,白菜、萝卜也可多吃。

 

2) 多吃护肝养肺的荠菜、菠菜、山药。

 

3) 宜吃清凉寒性食物,减少甜食和热量高的食物。

 

4) 春天韭菜可暖身,也可吃性味平凉的食物如银耳、香菇、牛蒡、草鱼、香蕉、橘子等。

 

忌/

 

1) 忌食鸡、笋,能动肝火,导致咳嗽和高血压复发。

 

2) 避免辛辣寒凉的食物。

 

3) 患慢性病者忌食海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、羊肉等发物。

 

清明常见病饮食指南

 

古代医学家说:「春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生此春气之应,养生之道也。」此时新陈代谢旺盛,身体感到轻健,精神振奋且充满活力,但仍要注意各种皮肤病及慢性病的侵扰。

 

节气常见病症的饮食指南

 

春季皮肤炎/泥螺、苋菜、荠菜、莴苣、马齿苋、无花果、萝卜缨等食物含光敏性物质较多,可提高皮肤对紫外线的敏感性,故过敏体质者应少吃。

 

风疹/多吃新鲜蔬果,摄取维生素。最好不要吃甜食和辛辣刺激、油腻的食物。

 

花粉症/慎食辛辣刺激的辣椒、山葵、芥末等,以免加重病症。食用枸杞、蛤蜊、蚬、芹菜可减轻黏膜炎症,缓解眼睛充血。辅佐发汗的有葛根、肉桂等。多吃含有抗氧化作用的维生素A、C、E,以及含多酚、类黄酮的食物,如紫苏、萝卜、糙米、荞麦等。

 

胃及十二指肠溃疡/定时定量,少量多餐。应选用易消化,热量足、富含蛋白质和维生素的食物,如鸡蛋、面粉、豆浆、鱼、瘦肉等。戒刺激性的咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等。溃疡患者可常吃香蕉、蜂蜜、果菜汁、洋粉冻等来润肠。

 

 

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